孜然富含精油，气味芳香浓烈，被认为是继胡椒外世界重要的香料作物
孜然富含精油，气味芳香浓烈，被认为是继胡椒外世界第重要的香料作物；孜然也有多种特性，能够开胃、祛寒除湿等 ，还具有抗过敏、抗氧化、降血糖等保健功效 ，因此得到了国内外学者的广泛关注
